湯圓和元宵的做法

作者：admin 來(lái)源：本站時(shí)間：2018-07-27 00:22:02 瀏覽量：332

１.糯米用水浸泡4小時(shí)，撈出換水，磨成吊漿。　　２.板油、白糖按脂油餡制法，做好后與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，攙分解餡。　　3.用水將３分之１的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡后，用３分之2的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團(tuán)搓生長(zhǎng)條，按量揪劑。再把劑子捏咸小羽觴形，包餡收口，捏成湯圓。　　4.待水煮沸時(shí)，將湯圓下鍋，湯圓浮上后便可撈出。