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堅(jiān)果是一類營養(yǎng)豐富的食品， 分為油脂類和淀 粉類。一般堅(jiān)果是指核桃、腰果、’開心果、松 子、 葵花籽等油脂類堅(jiān)果， 淀粉類堅(jiān)果指板 栗、蓮子等。堅(jiān)果屬于高能量食物，100g堅(jiān) 果的能量高達(dá)500-600kcal。
堅(jiān)果富含必需 脂肪酸和必需氨基酸，還含有大量的維生素 E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸及較 多的膳食纖維， 適量攝入對健康有益。堅(jiān)果雖 是營養(yǎng)佳品， 但若不知不覺中攝入過多，易導(dǎo) 致能量攝入過多，所以應(yīng)攝入適量。堅(jiān)果，可 以作為孩子健康零食的一種選擇， 亦可以和大 豆、雜糧等一起做成五谷雜糧粥， 和主食類食 物一起搭配食用。 推薦的平均每周攝入量為 50-70g,_相當(dāng)于每天帶殼葵花瓜子20-25g 或者花生15-20g，或者核桃2-3個，或者板栗 4~5個。食用原味堅(jiān)果為首選。
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