葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種十分受人們歡迎的悠閑零食和食用油源。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，所含熱量很高，偏胖的朋友盡量少吃哦。

　　葵花籽

　　溫泉是從地下自然涌出的自然水，并含有對人體健康有益的微量元素的礦水。

　　葵花籽的功效與作用

　　1、葵花子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強(qiáng)人的記憶力。

　　2、葵花子對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。采用低溫榨油先進(jìn)技術(shù)，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養(yǎng)高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養(yǎng)面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。

　　3、葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾?？ㄗ鸦蚰瞎献?，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。

     老年人不適宜多吃瓜子

　　葵花子、西瓜子、南瓜子……這些植物的種子，都是老少咸宜的零食，而且它們既能解饞，又能消磨時間，更是成為很多老人閑來無事時的零食首選。不過，專家卻提醒，老人適當(dāng)吃些這類零食，對身體有一定好處，但如果食用過量，就可能有害了。

　　“但葵花子、南瓜子、西瓜子均含有油分，不能過量食用?！睂＜艺f，特別是葵花子，含油量高，食用過多，可能會使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，令脂肪囤積于肝臟，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響其正常功能。

　　有些葵花子、南瓜子、西瓜子在加工過程中，為了提升口味，還會加入大量的味精和食鹽，容易讓人們在大量食用后，因口渴使勁兒喝水。

　　當(dāng)大量鹽和水分進(jìn)入體內(nèi)，便會潴留在血管內(nèi)，令患有高血壓的老人癥狀加重?！按罅渴秤眠@些含鹽分較高的食品，也容易導(dǎo)致上火，或出現(xiàn)口腔潰瘍等情況?！贝送?，老年人的牙不比年輕人，過多食用這類食品，對牙也會產(chǎn)生影響。

　　因此，專家建議，在食用葵花子、南瓜子、西瓜子時，一次吃上一兩把即可，并且，吃后要起來活動一下，做些簡單運(yùn)動，不要吃完就睡。在吃的過程中，也最好換著品種，比如吃幾次葵花子，就換成南瓜子或西瓜子。

　　食用方法

　　瓜子兒在人們生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子兒中的佼佼者。一邊嗑著瓜子兒，一邊閑聊或是看電視，多么悠閑自得呀。

　　葵花籽不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料?？ㄗ延褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

　　危害

　　葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過多不但會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，將會影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。

　　有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質(zhì)，動物實驗證實其有致癌作用。老年人肝臟解毒功能下降，吃得太多，肝臟負(fù)擔(dān)加重。葵花籽在加工過程中，需要大量的食鹽，而水、鹽是一對孿生姐妹，鹽攝取過多，可使水在血管內(nèi)潴留，使血管阻力增加，血壓升高或使高血壓癥狀加劇，嚴(yán)重者還會誘發(fā)腦中風(fēng)或心絞痛。