南瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很高的食療價(jià)值，每天吃一把南瓜子，對(duì)健康有多種好
降低膽固醇、保護(hù)心腦血管。南瓜子中的不飽和脂肪酸和植物甾醇有降低膽固醇的作用；維生素E能減少脂質(zhì)氧化、避免膽固醇附著于血管上，使血液暢通；泛酸、煙酸能幫助脂質(zhì)代謝、促進(jìn)血液循環(huán)，降低低密度膽固醇和甘油三酯含量。
降血壓、穩(wěn)定情緒。南瓜子富含泛酸、煙酸、鉀元素，可緩解心絞痛、輔助降低血壓。此外，所含維生素B1和維生素E也可以穩(wěn)定情緒、緩解失眠。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜子是能讓人心情舒暢的食物之一。有些人心情不好時(shí)熱衷于吃甜品，這只能起到短暫的效果，而吃南瓜子有助于對(duì)抗壓力和消除低落情緒。

南瓜子雖好，但不宜過量食用，每天一小把為宜。因其脂肪含量較高，熱量易超標(biāo)。胃腸不好、容易脹氣的人食用過多會(huì)引起消化不良、腹部悶脹等腸胃不適癥狀。需要提醒，雖有研究發(fā)現(xiàn)南瓜子有一定降血糖的作用，但仍不建議糖友大量食用，因其脂肪含量高，食用過量會(huì)增加熱量和脂肪攝入，不利于血糖和血脂的控制。

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