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你知道一斤花生能榨出多少油嗎

作者:admin01 來源:本站 時間:2021-12-21 19:30:16 瀏覽量:529
  一斤花生米可以榨4兩花生油,花生含殼33%,純?nèi)事始s63%-71%,花生仁出油率27%-43%,出餅率65%-70%。當然出油率也和花生的質(zhì)量、機器的質(zhì)量有關。
花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹,食用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。

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