逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候瓜子就成了受歡迎的一道小零食之一，尤其是過(guò)年全家一起看電視消遣的時(shí)候，怎么都少不了吃美味的瓜子。

瓜子雖好吃，但是吃多了也上火，尤其是近幾年各種口味的瓜子隨之而來(lái)，像“奶油瓜子”“雞湯瓜子”“酸梅瓜子”，還有大火的“焦糖瓜子”、“山核桃味瓜子”等等。市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的瓜子品種有葵瓜子、西瓜子、南瓜子等等，西瓜子的口感更軟一些，西瓜子的熱量也不高，一些嗑瓜子上火的人可以選擇吃西瓜子，其中葵瓜子是最受歡迎的品種之一。

我們這邊的葵瓜子一般都會(huì)買(mǎi)在10塊錢(qián)1斤，各種口味的價(jià)格也就不一樣，一般原味都是最便宜的，你家那邊的瓜子也是10元左右1斤嗎？不過(guò)我們?cè)谔暨x瓜子的時(shí)候也要注意了，這里面其實(shí)也藏著不少的“貓膩”呢，如果買(mǎi)不好的話很可能就出現(xiàn)果仁小的瓜子，嚴(yán)重的還可能會(huì)影響健康。過(guò)年挑選瓜子貓膩多，如何輕松挑出優(yōu)質(zhì)炒瓜子？教你3招輕松應(yīng)對(duì)。

我們先來(lái)了解一下，這口味眾多的瓜子，其中的“貓膩”在哪里。

原味的瓜子口感比較的單調(diào)，所以就出現(xiàn)了許許多多的口感豐富的瓜子了。比如上面跟大家提過(guò)的什么奶油瓜子，五香瓜子，綠茶瓜子等等。那喜歡吃奶油的就一定認(rèn)為這是用純奶油炒出來(lái)的，喜歡綠茶口味的就認(rèn)為是天熱的綠茶浸染過(guò)的。

其實(shí)呢，事實(shí)不是這樣的，市面上的一些瓜子都是通過(guò)色素來(lái)染出來(lái)的，口味也是通過(guò)香精搭配出來(lái)的，根據(jù)咱們國(guó)家關(guān)于食品添加劑的使用規(guī)定，并沒(méi)有適用于瓜子類(lèi)炒貨的添加劑，因此，瓜子中添加色素是屬于違反相關(guān)食品法規(guī)的行為。這些色素中通常含有鋁元素，過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體造成傷害。

那下面就來(lái)教給大家挑選優(yōu)質(zhì)瓜子要注意的3點(diǎn)。

01

看一看

炒好的正常的瓜子都有一個(gè)通性，就是果殼兩側(cè)的邊棱都是白色的，不管是什么口味，只要是正常炒制都符合這個(gè)特性，如果你看到的瓜子內(nèi)側(cè)是發(fā)黑或者顏色特別深，可能就存在添加劑過(guò)多的現(xiàn)象，不建議大家購(gòu)買(mǎi)和食用。

02

搓一搓

這就是為了防止我們買(mǎi)到那種用色素染色的瓜子了，如果用力地搓一搓在表面明顯有褪色的話，就說(shuō)明這瓜子是加了顏料來(lái)炒的，嚴(yán)重的還會(huì)將色素弄到手上。

03

聞一聞

聞到的應(yīng)該是淡淡的清香味道的瓜子，這就是正常的瓜子了，但是要是聞到有刺鼻的味道嗎，這樣就說(shuō)明這個(gè)瓜子是非正常添加的香精瓜子了。